Hergestellt aus den Keulen unserer Wollschweine und am Knochen mit reinem Meersalz gebeizt.
Die Reifezeit im milden Klima des Burgenlandes beträgt mind. 36 Monate.
Dies alles gepaart mit der intensiven Marmorierung des Fleisches entwickelt dieser einmalige Schinken ein sehr intensives, nussiges, leicht käsiges Aroma und eine extrem zarte Textur.
Ein wahrliches Erlebnis für jeden Genießer.
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