Herkunft: Weinviertel, AUSTRIA

Terroir, Lage: Junge Rebanlage in Höhenlage, vom im Westen angrenzenden Wald geschützt. Leichte Ostlage. Humose Oberböden,
etwas schottrig und sandig.

Vinifikation: Ohne Maischestandzeit gepresst. Der geklärte Most wird bei
der Gärung leicht gekühlt unter 20°C vergoren. Reifung auf
der Feinhefe im Edelstahl.

Charakteristik: Frische Apfelfrucht, feiner weißer Pfeffer und kühle mineralische Noten in der Nase. Am Gaumen würzig und saftig mit
gutem Trinkfluß.

Speisenempfehlung: Carpaccio vom Saibling, Kalbsbeuschel, Wiener Schnitzel,
Hausmannskost (Bauernschmaus, Schweinsbraten, Haschéeknödel mit Speckkraut)