Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, hören Sie nicht damit auf. Sein Verzehr ist im Norden Spaniens traditionell und wird zunehmend von Köchen der Haute Cuisine verwendet. Sie werden von seinem Geschmack nach Meer, seinem Aroma und der Geschmeidigkeit seiner Textur überrascht sein.

Es erfordert einen sehr mühsamen und sorgfältigen Prozess, bei dem der Rogen manuell und immer in der richtigen Saison zwischen Januar und März extrahiert wird, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Wir empfehlen, ihn auf Toast, Rührei oder direkt aus der Dose mit ein paar Tropfen Zitrone zu probieren.

Unsere Seeigel sind mit dem Siegel „Pesca de Rías, de where se non?“ zertifiziert, das ihre galizische Herkunft und ihre nachhaltige Gewinnung mit traditionellen Techniken garantiert.